狂躁的撕吼,或是梦呓般低吟

不晓得从什么开始，突然觉得我不属于这里。虽然从来到这里我就晓得我早晚要离开，但是真真切切得有这种感觉还是第一

次。开始担心自己的生活，担心自己的未来，浑浑噩噩的生活还要继续下去吗？还要继续体验下去吗？还要继续阿Q下去吗？
到时候思考了
看到quick的相片了，有了DC就是不一样，泡MM都方便点。我的H7不晓得什么时候才能实现
蛋蛋要结婚了，不惊喜却很羡慕感情能保鲜那么久，五1，无锡之行。
几个兄弟换工作或者打算换工作，目的地都是上海。

.........

为了更新而更新，没么鸟意思

      同学问我，上班累不，我说上班不累，工作累。
      这2星期又是上岗证培训，又是春节晚宴排舞，
      培训就是走走形式，从老师到学员全部是在混时间，不过难得的几天时间让我又感觉仿佛回到大学时光，和同事一起在网吧打CS消磨时间，4个人一起喝早茶聊到11点，迟到，签名，逃课，考试...
      跳了2天的舞，轻松但是累。
     上午上完课，下午一起都约好不去上班，躺在床上不想动，没有心情听摇滚，无赖装B听同事down的莫扎特，脑海里浮现的却是猫和老鼠里的情节，难道音乐很象？我想现在的我还是不适合听这种音乐，没有听交响乐的素养和心境。还是滚到我的摇滚乐里去吧。
      没心情听音乐就看电影，继续没看完的《见鬼》，说实话，我没体会出这部电影有多么的恐怖和伟大，除了结尾让我觉得导演还活着。
      给一位素未谋面的朋友的blog留言，best wish！
      看到一位同学的签名里写My Little Airport.

      晚上给家里打了个电话，期待回家

某天下午在街上收到朋友短信，武汉下雪了
我一笑，我还穿着短袖呢
也许这是现在我唯一喜欢曾经那么向往的广州的地方
曾经以为来到广州离梦想更进一步，换来的却是梦想的幻灭

今天和friend去看电影，回来的车上在放广州电视台20年台庆宣传片，2个天真的小男孩女孩用童真的声音矫情地说,我20岁了要生个儿子，要当科学家，要乘坐穿梭机去月球.....

我想笑，却笑不出来.i>..20...

余更新了大学blog，春男也写了点，发现我们好久没去为blog再+点什么
也许不是忙得没有去写，而是都没有整理自己心绪的心情了
大家现在基本都稳定了，工作的好与坏，开心与不开心都默默承受着
曾经以为的生活与现在的生活落差太大，就让梦想慢慢地被这个世界同化吧

要放假了，现在的假期对我们真的真的很难得
希望年前能去武汉看看我的母校，看看我的朋友们
想念鉴2和那些独特的桌椅，想念在升升的破自习室埋头奋斗，想念外面那一圈网吧和兄弟们通宵游戏，想念J-221和我睡过的床铺，寝室的电话：50857838，我怕太久没用会慢慢的遗忘，想念710想再去挤一次校车

想念所有我奋斗过堕落过的地方

想想，又有点不敢回去，我怕我的眼泪会打转,我怕离别重聚又离别的空虚
原来我也是个伤感的人

无线网络突然提示已连接，拔掉网线后却连网页也打不开，写的blog被浏览器刷掉，再写这一边。
莫非是UFO飞过

 

 

好久没写也好久没有失眠了。

今晚听歌入睡，却被残死痛苦得弄醒，失眠

是因为残死？还是本来就不想睡？

听听KG恢复情绪，在这冒个泡，洗澡克

每天我们身边都会围绕着很多机会，包括爱的机会，可是我们经常因为害怕而停止，结果机会就溜走了。我们因为害怕被拒绝而不敢跟人接触。我们因为害怕被嘲笑而不敢跟人们沟通情感。我们因为害怕失败而不敢对别人承诺。

 今天公司组织去爬山，虽然简单，但却很开心。在山上踢毽子，喝一碗很一般的豆腐脑都是很enjoy的。开心的生活不用怎么复杂，简单的生活也有它的乐趣，在于的是你能否去发现它享受它。快乐不是花钱就买得到手的。午后的阳台上，随便抱一本什么书闲闲地看，或躺在床上懒洋洋，耳边还有喜欢的摇滚乐在咆哮，边看边听，偶尔有些感悟，偶尔跟着音乐吼上几句。

生活在每个人的心里镜像都会不同，看你用什么心境去看待。

一样的日常生活，不一样的是人的内心世界。

 

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 玛利奥派对

我不要 飞巴西畅渡假期
手中的电玩游戏
较三点式更完美
这歌嘛 跟森巴节日无关
只关于虚拟游戏
怕超过你预期

在这斗室内 让派对举行
美丽拳王和战士 和经典玛利奥有份
一切是虚无 但世界太枯燥
花一世名和利流汗拼搏
到最后同样是幻觉一种

湖泊里采鲜花
云层中去钻探
来学玛利奥渡假蘑菇都可当午餐
游戏中花非花
比真实更养眼
然后再颂赞亦有梦醒时刻
按下电掣同伴就散

快生厌 返工的每件琐事
客户又喋喋埋怨
我假装倾听微笑
到家里 握紧手掣在两手
栖身于虚拟游戏
以思想去漫游

没法可当成 现世的英雄
我没强横弹跳力
无公主要被我救起
一切是虚无 但世界太枯燥
花一世名和利流汗拼搏
到最后同样是幻觉一种

湖泊里采鲜花
云层中去钻探
来学玛利奥渡假蘑菇都可当午餐
游戏中花非花
比真实更养眼
然后再颂赞亦有梦醒时刻
按下电掣同伴就散

于家里开个舞会吧
嘉宾千万
不可以假也当真嘛
为何别人摇头评定我变憨男
憨男们没有权避世吗

没法可当成 现世的英雄
我没强横弹跳力
无公主要被我救起
一切是虚无 但世界太枯燥
花一世名和利流汗拼搏
到最后同样是幻觉一种

湖泊里采鲜花
云层中去钻探
来学玛利奥渡假蘑菇都可当午餐
游戏中花非花
比真实更养眼
然后再颂赞亦有梦醒时刻
按下电掣同伴就散

 

今天做五香豆干：

1、   豆干切成3角形，放入油锅里小火慢煎；

2、   煎至两面金黄后，倒入高汤，加入花椒，酱油及水。盖上盖，中火焖煮，待汤汁收干时，盛出；

3、   少量油烧热后放入干红辣椒，红辣椒，蒜泥爆香。加少许水，调入适量盐，花椒，酱油，煮沸，浇在煮好的豆干上，拌匀，洒上葱花即可。

每天我都是在7点40左右做晚饭，而这时基本上大家都晚饭过了。同事这时来串门都会问一句：怎么还没吃饭啊？第1天，我解释给他听，现在做饭，8点半可以边吃饭边看TVB的电视剧。另一个同事过来，也问，我也解释给他听。第2天，同事们来串门，第一句话：怎么还没吃饭啊？我解释给他听。第3天开场白依然…..

一种与众不同的生活方式往往不是那么容易被大家所接受，引申到其他方面也是如此。

To be a typical man or to be a man of character?

我是一个受不住诱惑的人，明知道剧透是对追看美剧的兴趣一种摧残，LOST的经历还历历在目，我又死不悔改的追看着heroes剧透。可恶的是heroes的剧透总是那么的准确，但这并不妨碍我对heroes的兴趣，甚至引申出另一种兴趣，对剧透的兴趣，推理和猜测在某种程度上更加吸引我。

引用网上一句不知是真是假的名言：我对核裂变原理的灵感，完全得益于剧透这一种智慧体操。剧透和核裂变的原理基本一样：用剧透去撞击阅读的乐趣，让它裂变，并释放出双倍剧透的乐趣。

没开blog之前就写了些记录，贴上来先

2007-10-23

8月份来到广州，吃了一个月的盒饭后再也吃不下去了。于是买了炊具自己做。今天很迷茫，不知道吃什么，做来做去就只会做那几个菜，那几种做法。买了土豆和肉后上网baidu土豆 肉，找到好多做法，根据自己的作料选了一种：

1.将肉改成4厘米大小的方块，用开水煮到8成熟，撇去浮末，敝干水分。

2.锅里下油，放入砂糖，把糖炒成棕黄色，然后放入肉块翻均匀。然后加入酱油，料酒，大料（八角，桂皮各1片用纱布包好，高汤（或者热水），然后大火烧开，小火继续焖到肉酥烂入味就可以了。

3.如果要加土豆或者胡萝卜，在最后小火焖肉的时候加进去，胡萝卜大概需要再焖30分钟左右，土豆需要20分钟左右。土豆可以切块用油炒一下再放进去。

没有料酒，大料，只好放13香，姜片，酸辣椒。虽然时间花的久了点，但做出来还是蛮好吃的。土豆烂透了，肉里面的味道也很浓，糖给多了，甜味重了点。

2007-10-24

到菜场买胡萝卜，小贩推荐胡萝卜切丁，配上玉米粒炒着吃。所以也买了个玉米，回来baidu，找到个菜谱。

1.里脊肉切成0.3厘米的厚片，接着用精盐、料酒、鸡蛋清、水淀粉抓匀上浆；生姜、大葱、胡萝卜均切细丝；香菜切节；另用蒜茸、香菜、精盐、酱油、白糖、陈醋、味精、鲜汤、水淀粉对成滋汁。

2.炒锅置火上，放入色拉油、大豆油烧至四五成热，下入里脊肉片炸至定形后捞出，待油温升至七八成热，再下锅复炸至色呈金黄且外表酥脆，捞出；另将少许热油冲入滋汁碗内，搅拌均匀。

3.锅留底油，下入姜丝、葱丝、胡萝卜丝炒出香味，再下入炸好的肉片，烹入滋汁，颠翻均匀，撒上香菜，起锅装盘。

没有料酒，大豆油，不吃香菜，水淀粉不知道是什么，第一个水淀粉就用淀粉，第二个水淀粉就用淀粉兑水。玉米粒很难弄下来，抠了几粒，用刀刮了几粒，剩下的蒸得吃。肉片没有炸出金黄，可能时间不够。

胡萝卜丝很香，滋汁的味道都进去了，菜汁下饭，肉有嚼头，再接再厉。

Baidu了下水淀粉，又学到很多常识。

水淀粉

生粉与淀粉只是叫法不同 没有本质上的区别”

1、玉米淀粉Corn Starch

玉米淀粉又叫玉米粉、粟米淀粉、粟粉、生粉, 还有的地方管它叫豆粉（这个的确少见），是从玉米粒中提炼出的淀粉——供应量最多的淀粉，但不如土豆淀粉性能好。香港地区叫生粉的主要是玉米淀粉。
2、太白粉Potato Starch

即生的马铃薯淀粉、土豆淀粉——家庭用的最多质量最稳定的勾芡淀粉，台湾地区叫太白粉。特点是粘性足，质地细腻，色洁白，光泽优于绿豆淀粉，但吸水性差。加水遇热会凝结成透明的粘稠状，在中式烹调（尤其是台菜）上经常将太白粉加冷水调匀后加入煮好的菜肴中做勾茨，使汤汁看起来浓稠，同时使食物外表看起来有光泽。港菜茨汁一般则惯用生粉（玉米粉）。但是，太白粉勾芡的汤汁在放凉后会变得较稀，而玉米淀粉勾芡的汤汁在放凉后不会有变化。

太白粉不能直接加热水调匀或放入热食中，它会立即凝结成块而无法煮散。加了太白粉水煮后的食物放凉之后，茨汁会变得较稀，称为“还水”，因此一般在西点制作上多利用玉米淀粉来使材料达到粘稠的特性而不使用太白粉。

PS：注意与马铃薯粉Potato Flour（又叫“土豆粉”）相区别，可加热水调煮后还原变成马铃薯泥。此外，也经常用于西式面包或蛋糕中，可增加产品的湿润感。

3、番薯粉Sweet Potato Starch

也叫地瓜淀粉、山芋淀粉，特点是吸水能力强，但粘性较差，无光泽，色暗红带黑。它是由蕃薯淀粉等所制成的粉末，一般地瓜粉呈颗粒状，有粗粒和细粒两种，通常家中购买以粗粒地瓜粉为佳。地瓜粉与太白粉一样，融于水中后加热会呈现粘稠状，而地瓜粉的粘度较太白粉更高，因此，在中菜勾芡时较少使用地瓜粉，因为粘度较粘控制。

地瓜粉应用于中式点心制作较多。

4、葛粉

葛粉是用一种多年生植物“葛（Arrowroot）”的地下结茎做成的，因为“葛”的整个节茎几乎就是纯淀粉，将这些节茎刨丝、清洗、烘干、磨粉，就是葛粉（也叫 Arrowroot，与植物同名）。葛粉可用于将汤汁变得浓稠，和玉米淀粉粉及太白粉的作用类似，但是玉米淀粉、太白粉需在较高的温度才会使汤汁呈现浓稠状，而葛粉则在较低的温度作用，因此，像含有蛋的美式布丁，因为蛋很容易在较高的温度下结块，这时候就很适合用葛粉作为稠剂。有些食谱也会把它称之为 Arrowroot Flour。

5、木薯粉Tapioca Flour

木薯淀粉——又称菱粉、泰国生粉（因为泰国是世界上第三大木薯生产国，仅次于尼日利亚和巴西，在泰国一般用它做淀粉）。台湾地区从东南亚进口渐渐增多，所以台湾人原来叫土豆淀粉为太白粉，现在也笼统称木薯淀粉为太白粉了。它在加水遇热煮熟后会呈透明状，口感QQ的带有弹性。

6、西谷椰子淀粉（sago palm starch）

这个我们这里不常见，但是如果我说到西米，相信大家就不会陌生了，西米即西谷米，是印度尼西亚特产，是用木薯粉、麦淀粉、苞谷粉加工而成圆珠形粉粒。西米有皮肤回天然润泽之功能。

在菲律宾、印度尼西亚、马来西亚和巴布亚新几内亚等国家的许多岛屿上，生长着一种名叫西谷椰子的树。西谷椰子的树干粗直，含有大量淀粉。一般西谷椰子树的寿命为２０年，开花后就死去。人们在它即将开花之前，砍倒树干，去掉枝叶，横锯成段，每段１米左右，再纵劈为二，用刀将茎内的淀粉刮出来，浸入水桶中，淀粉就慢慢地沉在桶底，（这就是我要说到的西谷椰子淀粉），如果把上面的水倒掉，干燥后即可加工成大米状的颗粒，当地居民称之为西谷米。这就是我们平时吃的椰汁西米露里面的西米。

7、水晶粉Clear Roll Cake Flour

主要成份为玉米粉、菱粉及其它淀粉

8、生粉Starchy Flour

生粉——严格讲是各种淀粉的总称呼，主要作勾芡、点心用，北方称作团粉，上海称作菱粉生粉并不是专指哪一种淀粉，生粉是在大陆菜谱和港式食谱中常出现的名词，多是用来勾茨的。在大陆和香港使用的生粉为玉米粉，而在台湾惯用的茨粉则为太白粉。生粉在中式烹调上除了勾茨使食物产生滑润的口感之外，亦常用来做为软化肉质的腌肉料之一。

9、绿豆淀粉——最佳的勾芡淀粉，但很少使用，产量不多。它的特点是粘性足，吸水性小，色洁白而有光泽。

勾芡

勾芡就是在菜肴接近成熟时，将调制好的粉汁淋入锅内，使汤汁稠浓，增加汤汁对原料附着力的一种技术。勾芡的粉汁是用淀粉和水调制的，经加热淀粉发生糊化，并吸收汤中的水分，形成具有粘性并光洁滑润的芡汁。

2007-10-25

baidu香干的做法很少，基本上都是一般的做法。

猪瘦肉切丝，加入生粉，少许盐，料酒拌匀。香干切片，芹菜切段。炒锅放油烧热，倒入肉丝翻炒至肉变白，放入姜丝，泡辣椒同炒。适时放入香干和芹菜段了，翻炒几下，倒入酱油，鸡精调味起锅。

我在菜谱中加入了胡萝卜，因为菜比较多，调了些滋汁。

吃起来不错，香干干了点，不知道先用开水泡下或多加点水是不是好些，下次试验哈。

2007-10-29

做过2次茄子，都没做成功，每次都没熟透，味道也进不去。今天在网上找了个菜谱：

鱼香茄子

这茄子有2种做法，一种粤式，一种川式的。粤式的放蚝油和咸鱼。我介绍的是川式。当然，你可以结合在一起做。

1、先调鱼香碟。当然你也可以不调，直接往锅里放也可以，不过那样对火候和准确度要求比较高，适合专业师傅或高手。用水泡葱、姜、蒜片，出味后捞出，放糖、醋、味精。调到合适的口味为止。注意，水不要太多了，根据茄子的量来放。一般一个碗底就足够了。

2、把茄子切成条（别太细），然后象做烧茄子那样在油里炸了（有2种做法，一种是裹面炸，一种是直接炸，看自己喜好了）。最好是炸2次，第一次小火炸，目的是炸软炸熟。第二次大火，目的是上色。炸好了茄子放一边。

3、炒锅放油，锅别太热，下郫县豆瓣，出红油后，下姜、葱、蒜呛锅，下肉沫，酱油、料酒。下炸好的茄子（可放咸鱼粒），煸炒几下，出油后把茄子扒开，让油自然回流到中间，倒入调好的鱼香碟（如果要放蚝油可现在放），出味后尝一下，看是否还需进一步调味。小火炖一下让茄子入味，下水淀粉，翻炒出锅即可。

这次比较失败的是买回来的肉变臭了，没敢吃，直接扔了。茄子的味道不错，豆瓣酱的味道都进去了，看来豆瓣酱也可以先落油锅的，味道更能引出来。做茄子的关键的要肯放油，油放得多，熟得更快，炒得更烂。

2007-10-31

去超市买了配好的菜，菜名叫五香豆干，有6~7条豆干，黄瓜，芹菜，辣椒。自己的做法：

1、瘦肉切条，用酱油淀粉拌匀，过油锅后剩起；

2、将豆干放入油锅里小火慢煎，煎了一会后放入豆瓣酱，酱油和水，大火焖煮，适当时剩出；

3、再在油锅里放入少量油烧热，将盛下的配菜（黄瓜，芹菜，辣椒）放入锅中小炒下，起锅；

4、再起油锅（油稍微少些）烧热后放入干红辣椒，蒜泥爆香，加少许水，调入适量盐，味精，酱油，十三香，糖，煮沸后放入配菜，肉，豆干，炒匀后入碟。